うすみどり汁

綺麗な緑の味噌汁をつくりたい。

そうやって辿り着いたのが枝豆だった。

冷凍枝豆を解凍してすり鉢ですりつぶす。

ピーマンもみじん切りにして入れておく。

これだけで無水で出汁をとり、

白みそで仕上げる。

最後に胡麻豆腐をのせてゴマをまぶす。

美味しいんだけどもう少し塩っけが欲しいなと思った。

ともあれ胡麻豆腐はおいしい。