ぶりのあら汁

あら汁がつくってみたい。

正確に言えばケンミンショーを観てじゃっぱ汁つくりたいだけだった。

でも真鱈のあらは東京じゃ売ってないのでブリのあらで我慢する。

ブリのあらから血をキッチンペーパーで取って、

短冊切りにしたにんじんとだいこんと料理酒を入れて無水鍋で煮込む。

味噌は米味噌。日本海の北側だし。

すごく美味しかったけど、二日目は少し生臭かった。