豚汁はあるけど牛汁や鶏汁はないのだろうか。
いや、日本のどこかには牛汁も鶏汁もあるのである。
どこかというか、新潟に鶏汁、沖縄に牛汁があるらしい。
今回は鶏汁を作ってみた。
新潟の佐渡あたりの郷土味噌汁で、
鳥もも肉、ごぼう、こんにゃく、しいたけと割とシンプル。
豚汁より普及しないのは色が地味なせいなのかな。
でも出汁も良い感じに出るし豚汁ばりに美味しいです。
豚汁じゃなくて鶏汁
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